食事

当施設の食事について

　施設の理念である「敬愛専心」をモットーに明るく家庭的な雰囲気の中で、入所者の意志や人格を尊重し、個々の希望や健康状態に合わせた食事サービスの提供を行います。
　ご利用者のみなさまから「おいしい！」「食事が楽しみ！」など喜びの声を多数いただいています。

• 季節や行事を
  盛り込んだ
  献立
• 地元の
  新鮮な食材
• 手作り
  家庭料理

「口から食べる楽しみ」をサポート

　糖尿病や腎臓病、心疾患等の疾患に配慮した「療養食」や、飲み込む力が弱っている嚥下障害（えんげしょうがい）のある方には、口腔機能に応じた「嚥下調整食（嚥下食）」を提供しており、きざみ食、ミキサー食の方にも満足していただける工夫をしています。
　また、喫食量・体重増減・ＢＭＩなどにより栄養状態を確認し、併設病院から入所される場合は、徳山中央病院管理栄養士と連携して栄養計画を立案します。
　定期的にご家族との面談を行い、在宅復帰に向けての栄養相談等の支援や、ご家族のご要望や状態に応じて、無理なく召しあがっていただける内容に切り替える等、きめ細かい個別対応を行っています。

多職種チームによる口腔衛生管理

　併設病院と連携して、歯科医師・歯科衛生士・管理栄養士・看護師・介護福祉士などの多職種でミールラウンドを行い、皆様の食事風景から食欲や顔色、摂食嚥下状態などを観察し、口腔機能維持向上のための支援を行っています。